cv

Expert HACCP sécurité des aliments, spéciliste filière pêche, produits de la mer spécialiste des problématiques d'importation USA et Europe
code LS-37-200606-597 on freelance.enligne-in.com en Inde

- 8 ans d'experience consultant hygiène et sécurité des aliments dans le Pacifique - actuellement consultant free lance avec expérience océan indien et Europe

MR SE... L...
...
ST PATRICE
37130 Fr

Expertise :

In the following industries:
Produits de le mer salaison

Fields of practice:
HACCP, hygiène, ISO 22000, sécurité des aliments

Management teams your interventions may concern:
Direction Qualité Direction de la Production

Types of interventions:
Consulting formation audit HACCP, AMDEC, Pareto, SPC, JAT

Training courses attended:

Education:
- expert HACCP - certifié du Centre Européen de Prévention des Rsiques (n°229/HACCP - validité 04-2008)
- Ingénieur-maître -IUP Angers - Institut Supérieur de la Santé et des Bioproduits d’Angers (ISSBA)


Others

Led training courses:
HACCP Hygiène Sécurité des aliments le monde microbien ISO 22000

Computer skills:
tous les logiciles commun (word, excel, powerpoint...)


Languages:

Some references:
Mac Alister Elliott Partner (UK)
Somapêche, Maruha
Pacific Logistic Service...

Presentation sheet cretaed / updated on: 2006-06-06 18:06:01

Presentation

PROFIL

Ingénieur maître en qualité, expert européen en HACCP (certifié CEPR, spécialiste produits de la mer) avec une expérience significative dans la mise en place de démarches qualité, d’audit hygiène et qualité et d’expertises dans le domaine agroalimentaire. Spécialiste hygiène et sécurité des aliments.

COMPETENCES

- Maîtrise des outils qualité (HACCP, AMDEC, Pareto, SPC, JAT)
- Audit qualité/Hygiène/BPH
- Maîtrise des référentiels HACCP
Maîtrise des risques / réf Codex et IFS
- Management et conduite de Projets
- Etude et expertises en IAA (Diagnostic/Optimisation de Process)
- Formation et encadrement

REALISATIONS

- Mission d’appui au renforcement des BPH et des programmes HACCP pour une Société privée de Madagascar
- Mission d’inspection européenne à Madagascar (39 audits hygiène/HACCP suite à l’inspection DG SANCO)
- Conceptions et mises en place de formations HACCP/Hygiène/BPH (CCI, vétérinaires, service d’hygiène…)
- Mise en place de nombreuses procédures, documents d’enregistrements, fascicules Bonnes Pratiques Hygiène
- Diverses études/expertises de faisabilité techniques et économiques, audits hygiène, HACCP, sécurité alimentaire
- Mise en place de plus de 30 plans HACCP pour divers produits de la mer (export vers USA et Europe)
- Inscription de la Polynésie sur la liste I des pays autorisés à exporter des produits de la mer vers l’Europe
- Mise en place des autocontrôles et des dossiers d’agrément sanitaires européens pour de nombreuses entreprises
(100% ont obtenu l’agrément européen) (travail inspecté par un inspecteur DGAL et une délégation de l’UE)

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